Resep Biji Salak Ubi

Bahan:
Ubi (kupas dan kukus) 1 kg
Tepung kanji 200 g
Gula merah 250 g
Air 4 gelas
Daun pandan 4 lembar
Kelapa muda yang sedang besarnya 1 butir
Garam halus ¼ sendok teh
Nangka 10 mata (potong-potong persegi)

Cara:
Ubi yang telah dikukus dihaluskan. Parut kelapa lalu diberi sedikit garam dan dikukus sebentar
Rebus gula merah dengan air sampai hancur. Setelah itu masukkan daun pandan dan potongan nangka. Biarkan rebusan gula hingga agak mengental. Setelah cukup kental angkat dari atas api dan saring Campurkan ubi, kelapa parut dan tepung kanji. Uleni hingga adonan kalis. Selanjutnya buat bulatan-bulatan kecil. Rebus bulatan-bulatan tsb dalam air mendidih sampai matang (terapung). Angkat dan masukkan kedalam rebusan gula merah. Penyajian bisa hangat atau dingin, bila suka bisa ditambahkan potongan es batu.

Selanjutnya..

Resep Moka Sponge Cake

Bahan :
6 Butir telur
150 gram gula pasir
1 Sdt cake emulsifier/tbm/ovalet
150 gram tepung terigu
2 sdm susu bubuk
1/2 sdt baking powder
Pasta moka secukupnya
150 gram margarine, lelehkan
Olesan dan hiasan : krim moka
150 gram mentega putih
150 gram magarine
100 gram gula bubuk
50 ml susu kental manis
Pasta moka secukupnya
hiasan : Cokelat masak, lelehkan

Cara Membuat :
1. Panaskan oven dengan temperatur 175 derajat celcius, siapkan loyang segiempat ukuran 24 cm. olesi dengan margarine dan taburi tepung terigu. Sisihkan.
2. Kocok telur bersama gula dan emulsifier hingga mengambang dan lembut. Masukkan tepung terigu, susu bubuk, dan baking powder. Aduk rata, tambahkan pasta moca secukupnya. Aduk rata.
3. Masukkan margarine cair, aduk rata. Tuangkan kedalam loyang dan pangang selama 30 menit hingga matang.
4. Setelah dingin potong bentuk segitiga olesi dengan krim hias dan hias dengan potongan cokelat masak.
5. Simpan dalam lemari pendingin.

Untuk : 12 potong

Selanjutnya..

Resep Choco Sponge

Bahan :
6 Butir telur
180 gram gula pasir
1 Sdt cake emulsifier/tbm/ovalet
110 gram tepung terigu
2 sdm susu bubuk
1/2 sdt baking powder
150 gram margarine, lelehkan
30 gram cokelat bubuk
Olesan : Cokelat oles dan Krim hias, 250 gram cokelat masak, lelehkan untuk penutup kue dan
hiasan daun.

Cara membuat :
1. Panaskan oven denga temperatur 175 derajat celcius, siapkan loyang ukuran 22 cm segiempat, olesi dengan margarine dan taburi tepung terigu, sisihkan.
2. Kocok telur bersama gula pasir dan emulsifier hingga mengembang dan lembut.
Masukkantepung terogu, susu bubuk, dan baking powder. adu rata tambahkan margarin yang telah dilelehkan da aduk rata.
3. Tuangkan kedalam loyang dan panggang selama 30 menit. Setelah matang angkat dan dinginkan.
4. Kue belah dua bagian mendatar. Olesi dengan cokelat oles dan susun kembali. potong bentuk bulat da olesi dengan krim hias. taruh dalam lemari pendingin.
5. Siapkan cokelat masak yang telah dilelehkan, tata kue dan siram dengan cokelat masak dan hias dengan daun cokelat. smpan dalam lemari pendingin.

Untuk : 6 potong

Technorati Tags: Resep Choco Sponge

Selanjutnya..

Resep Chik Sponge Roll

Bahan :
5 kuning telur
2 putih telur
100 gram gula pasir
1 sdt cake emulsifier
80 gram tepung terigu
1/2 sdt baking powder
100 gram margarine, lelehkan

Isian :
1 sdm margarine
3 siung bawang merah, iris
50 gram tepung terigu
250 ml susu cair
1 sdt garam, 1/4 sdt merica bubuk dan 1/2 sdt pala bubuk
1 sdm gula pasir
1/2 dada ayam matang, potong dadu kecil
2 sdm kacang polong
1 batang seledri, iris dan 1/2 batang dan bawang, iris

Cara membuat :
1. Panaskan oven dengan temperatur 175 derajat celcius, siapkan loyang. olesi dengan margarine dan taburi dengan tepung terigu. Sisihkan.
2. Isi : Panaskan margarine, tumis bawang merah hingga harum, masukan tepung terigu, aduk rata, tambahkan susu cair, garam, merica, pala, dan gula pasir, aduk rata dan masak hingga mengental, tambahkan potongan ayam, kacang polong, seledri daun bawang.
3. Margarine lelehkan dan setelah agak dingin campur dengan tepung terigu, aduk rata, sisihkan.
4. Kocok telur bersama gula dan cake emulsifier hingga mengembang dan lembut, masukan adonan margarine dan tepung, aduk rata, tambahkan baking powder, aduk rata.
5. Tuangkan kedalam loyang dan panggang selama 15 menit hingga berwarna cokelat keemasan, angkat.
6. Setelah matang selagi panas balik diatas kertas dan gulung bersama kertas rotinya.
7. Buka gulungan kue dan isi dengan isian dan gulung kembali, simpan dalam lemari pendingin.

Untuk : 12 potong

Technorati Tags: Resep Chik Sponge Roll

Selanjutnya..

Resep Cake Cokelat

Bahan:
8 kuning telur
6 putih telur
175 gram gula pasir
150 gram tepung terigu
25 gram cokelat bubuk
1/2 sdt vanili bubuk
150 gram margarin ,lelehkan
Hiasan: potongan cokelat masak

Cara membuat :
1. Siapkan "wonder-pan" ukuran 24 cm, olesi bagian dalam loyang dengan margarin dan taburi terigu, sisihkan.
2. Kocok telur bersama gula hingga mengembang dan lembut.
3. Masukkan tepung terigu, cokelat bubuk dan baking powder, aduk rata.
4. Tuangkan ke dalam loyang dan panggang selama 30 menit dengan api sedang, hingga matang, angkat.
5. Dinginkan dan hias dengan potongan cokelat masak.

Untuk : 16 potong

Technorati Tags: Resep Cake Cokelat

Selanjutnya..

Resep Choco Cup Cake

Bahan :
5 Butir telur
150 gram gula pasir
1/4 Sdt cake emulsifier
140 gram tepung terigu
25 gram cokelat bubuk
100 gram margarine, lumerkan

Hiasan :
100 gram
200 ml susu cair
100 gram cokelat masak, serut
atau hias dengan cokelat oles/pasta

Cara membuat :
1. Panaskan oven dengan temperatur 175 derajat celcius.
2. Siapkan loyang muffin, Beri kertas cup, sisihkan.
3. Kocok telur bersama gula pasir, emulsifier dan tepung terigu selama 7 menit. Masukan margarine cair, aduk rata.
4. Tuangkan adonan kedalam kertas cup, panggang selama 20 menit, angkat. Dinginkan.
5. Hiasan :kocok krim bubuk dengan susu cair dingin hingga mengembang, masukan ke dalam kantong semprot dan buat sseuai dengan selera, beri coklat serut dan simpan dalam lemari pendingin.
6. Sajikan sebagai teman minum teh atau kopi.

Untuk : 12 buah

Technorati Tags: Resep Choco Cup Cake

Selanjutnya..

resep Kue Coklat Hias Gula

Bahan :
250 gram margarin/mentega
125 gram gula pasir halus
4 kuning telur
20 gram coklat bubuk
300 gra tepung terigu ayak

Hiasan :
1 sdm putih telur
1/4 sdt Cream Of tartar
200 gram gula halus
1 sdt air jeruk nipis

Cara membuat :
1. Siapkan loyang pipih olesi dengan margarin, sisihkan.
2. Kocok Margarine dan gula pasir hingga mengembang. Masukkan telur bertahap sambil terus di kocok hingga mengambang.
3. Masukkan tepung terigudan cokelat bubuk, aduk rata.
4. Masukkan adonan dalam alat pencetak kue kering, semprotkan adonan beri jarak.
5. Panggang adonan dalam oven dengan temperatur 160 derajat celsius selama 15. Singkat lalu dinginkan.
6. Hiasan : kocok putih telur dengan sebagian gula dan Cream Of tartar. Tambahkan gula bertahap kocok hingga kaku. masukkan air jeruk nipis, aduk rata. Masukkan kedalam kantung semprot dengan tube bintang.
7. Jika kue telah dingin, semprotkan diatasnya hiasan gula dan diamkan hingga kering. setelah mengeras masukan kedalam stoples.

untuk : 700 gram

Technorati Tags: resep Kue Coklat Hias Gula

Selanjutnya..

Resep Choco Swiss Roll

Bahan : bolu
5 kuning telur
2 putih telur
1 sdt cake emulsifier/ovalet/tbm
100 gram gula pasir
80 gram tepung terigu
100 gram margarin, lelehkan
1/2 sdt baking powder
pasta cokelat secukupnya
Krim : 100 gram krim bubuk dan 300 ml susu cair dingin
150 gram cokelat pasta untuk oles roti/siap beli

Cara membuat :
1. Panaskan oven dengan temperatur 175 derajat Celcius, siapkan loyang ukuran : 33 cm x 22,5 cm x 1,5 cm, olesi dengan margarin dan taburi tepung terigu, sisihkan.
2. Margarin lelehkan, setelah agak dingin campur dengan tepung terigu, aduk rata.
3. Kocok telur dengan gula pasir dan cake emulsifier hingga mengembang dan lembut. Masukkan adonan tepung dan margarin, aduk rata. Tambahkan baking powder dan pasta cokelat, aduk rata.
4. Tuangkan kedalam loyang dan panggang selama 15 menit atau hingga matang cokelat keemasan.
5. Setelah matang selagi panas balik diatas kertas roti dan gulung bersama kertas rotinya.
6. Isi : kocok krim bubuk dengan susu hingga mengembang dan kaku campur dengan setengahj bagian pasta cokelat.
7. Buka gulungan kue dan olesi dengan pasta cokelat dan gulung kembali, krim hias masukkan kedalam kantung plastik hias dengan tube bintang, semprotkan memanjang diatas kue hingga seluruh bagian kue tertutup es krim, simpan dalam lemari pendingin.

Untuk : 12 potong

Technorati Tags: Resep Choco Swiss Roll

Selanjutnya..

Resep Cokelat Strawberry Ice Cake

Bahan :
5 butir telur
150 gram gula pasir
140 gram tepung terigu
20 gram cokelat bubuk
1/2 sdt baking powder
100 gram margarin lelehkan
Es Krim : 1 liter es krim rasa stroberi

Cara membuat :
1. Panaskan oven dengan temperatur 175 derajat Celcius, siapkan loyang bulat ukuran 20 cm, olesi dengan margarin, taburi dengan tepung terigu, sisihkan siapkan loyang bongkar pasang ukuran 20 cm, sisihkan.
2. Cake : kocok telur bersama gula hingga mengembang dan lembut, masukkan tepung terigu, baking powder dan cokelat bubuk, aduk rata, tambahkan margarin yang telah dilelehkan, aduk rata, tuangkan ke dalam loyang dan panggang selama 30 menit, matang, angkat dan dinginkan.
3. Siapkan loyang bongkar pasang dan lapisi bagian dalam dengan aluminiumfoil.
4. Potong cake mendatar menjadi 3 bagian, ambil bagian terbawah taruh dalam loyang, tuangkan setengah bagian es krim, tutup dengan potongan kue kedua, tuangkan sisa es krim dan tutup dengan potonga kue ketiga, rapatkan dan tutup dengan aluminiumfoil, simpan dalam freezer sedikitnya 3 jam.
5. Sajikan sebagai hidangan penutup.

Untuk : 12 potong

Technorati Tags: Cokelat Strawberry Ice Cake

Selanjutnya..

Resep Cake Coklat Krim

Bahan : Cake
4 Butir telur
125 gr gula pasir
100 gr tepung terigu
1/4 sdt cake emulsifier
20 gr cokelat bubuk
100 gr margarine, lelehkan
Lapisan isi krim :
700 ml susu cair
50 ml krim kental
200 gr gula pasir
3 sdm cokelat bubuk
100 gr tepung maizena
Rum secukupnya, bila suka
Lapisan atas :
100 gr keripik cokelat
150 gr cokelat masak, lelehkan
Hiasan : buah segar

Cara membuat :
1. Cake : panaskan oven dengan temperatur 175 derajat celcius, siapkan loyang ukuran 22 cm, olesi dengan magarine dan taburi dengan tepung terigu, sisihkan. Kocok teur besama gula, selama 7 menut, masukkan tepung terigu, cokelat bubuk, aduk rata, tambahkan margarine yang telah dilelehkan, aduk rata. Tuangkan ke dalam oven dan panggang selama 30 menit, angkat, dinginkan.
2. Siapkan loyang bongkar pasang ukuran 22 cm, letakkan kue kedalam loyang dan tekantekan, sisihkan.
3. Lapisan isi krim : campur semua bahan menjadi satu, dan masak hingga mengental, angkat beri sedikit rum, bila suka dan tuangkan kedalam loyang simpan dalam lemari pendingin.
4. Lapisan atas: campur keripik cokelat dengan cokelat masak, aduk rata dan tuangkan kedalam loyang kue, simpan dalam lemari pendingin.
5. Hias menurut selera dengan buah segar dan sajikan dingin.

Untuk: 12 Potong

Technorati Tags: Resep Cake Coklat Krim

Selanjutnya..

Resep Mangkuk Cokelat Es Krim

Bahan :
250 gram cokelat masak, tim
500 ml es krim moka
Hiasan : Krim dan ceri merah atau hiasan lain menurut selera.

Cara membuat :
1. Siapkan cetakan kecil untuk pai, sisihkan.
2. Cokelat masak ditim hingga mencair, tuangkan ke dalam cetakan dan masukkan ke dalam lemari pendingin diamkan hingga beku.
3. Penyajian, mangkuk cokelat keluarkan dari cetakannya, isi dengan 1 skup es krim, hias dengan krim dan ceri merah, segera sajikan.

Technorati Tags: Resep Mangkuk Cokelat Es Krim

Selanjutnya..

Resep Buah Dengan Cokelat Hias

Bahan :
250 gram
3 buah pisang barangan atau pisang ambon
150 gram strawberry, secukupnya
tusukan coktail secukupnya

Cara membuat :
1. Cokelat masak lelehkan.
2. tusuk isang atau strawberry dengan tusukan sate dan celupkan ke dalam cokelat, angkat lumuri dengan cokelat warna-warni, angkat dan simpan dalam lemari pendingin.
3. Setelah cokelat mengeras sajikan.

Untuk : 5 tusuk

Technorati Tags: Resep Buah Dengan Cokelat Hias

Selanjutnya..

Resep Brownies Cokelat Kacang

Bahan :
150 ml syrup jagung
100 gram cokelat masak
50 gram margarine
2 butir telur
50 gram gula pasir
75 gram tepung terigu
00 gram kacang mete sangrai, cincang kasar
20 kacang mete goreng utuh, untuk hiasan

Cara membuat :
1. Panaskan ove dengan temperatur 175 celcius, siakan loyang dengan ukuran 20 cm, alasi kertas roti dan olesi dengan magarine, sisihkan.
2. Panaskan syrup jagung bersama cokelat masak dan margarine hingga mencair dan rata, angkat.
3. Kocok lepas telur bersama gula pasir hingga gula larut, masukan tepung terigu, aduk rata.
4. Campur adonan cokelat dengan adonan tepung. Aduk rata, tambahkan kacang mete, aduk rata, tuangkan ke dalam loyang.
5. Panggang selama 35 menit, angkat, diamkan dalam loyang sebentar, tata kacang mete dan tekan selagi kue panas.
6. Sajikan sebagai teman minum kopi atau teh.

Untuk : 16 potong

Technorati Tags: Resep Brownies Cokelat Kacang

Selanjutnya..

Brownies Cokelat Keping

125 gram mentega tawar/ margarine
125 gram cokelat masak
200 gram gula pasir
3 butir telur
150 gram tepung terigu
180 gram cokelat keping
hiasan: gula bubuk dan cokelat masak, lelehkan

Cara membuat :
1. Panaskan oven dengan temperature 175 derajat celcius, siapkan loyang ukuran 20 cm bentuk segiempat, alasi dengan kertas dan olesi mentega/margarine
2. Tim mentega tawar bersma cokelat masak dan gula pasir hingga meleleh dan gula larut, angkat.
3. Masukan telur, aduk rata, tambahkan tepung terigu aduk rata, masukan cokelat keping, aduk rata
4. Tuangkan kedalam loyang dan panggang selama 35 menit.
5. Hias dengan gula bubuk dan cokelt masak, sajikan sebagai teman minum teh atau kopi.

Untuk : 16 potong

Technorati Tags: Brownies Cokelat Keping

Selanjutnya..

Resep Brownies Choco Glazed

Bahan : 250 gram cokelat msak "dark"
125 gram mentega tawar/margarine
100 gram gula palem
40 gram gula pasir
2 butir telur
75 gram tepung terigu
125 gram kacang mete sangrai, cincang kasar
150 gram cokelat masak "white", potong dadu kecil
Olesan Choco Glazed :
175 gram cokelat masak "dark"
50 gram mentega tawar
3 sdm syrup jagung atau madu
1/2 sdt kopi instant

Cara membuat :
1. Panaskan oven dengan temperature 175 derajat celcius, siapkan loyang dengan ukuran 20 cm bentuk segi empat, alasi dengan kertas roti dan olesi margarine sisihkan.
2. Panaskan dengan api kecil, cokelat masak, mentega tawar bersama gula palem dan ula pasir hingga meleleh dan gula larut, aduk rata,angkat.
3. Masukan telur dan tepung terigu, aduk rata, tambahkan kacang mete dan potong cokelat masak, aduk rata.
4. Tuangkan kedalam loyang dan panggang selama 25 menit.
5. Olesan : Panaskan dengan api kecil cokelat masak, mentega tawar, syrup jagung dn kopi instan, masak hingga meleleh dan aduk rata, angkat, hilangkan uap panasnya. Simpan dalam lemari pendingain selama 1 jam.
6. Oleskan Choco glazed diatas brownies dan potong menurut selera.

Untuk : 16 potong

Technorati Tags: Resep Brownies Choco Glazed

Selanjutnya..

Resep Permen Cokelat

Bahan :
250 gram cokelat masak "dark" berwarna gelap
250 gram cokelat masak "white" berwarna putih
50 gram irisan almond, sangrai
50 gram hazenut, sangrai
lemon oil essence, secukupnya
cetakan cokelat bentuk menurut selera
kuas untuk menggambar

Cara membuat :
1. Cokelat masak dark dan white, potong-potong, masukkan masing-masing kedalam pinggan tahan panas atau panci yang bersih.
2. Letakkan panci diatas wadah dengan air, kemudian tim dengan api sedang hingga cokelat meleleh.
3. Ambil cetakan cokelat yang bersih, tuangkan cokelat padat tidak ada gelembung udaranya. Kemudian isi penuh dan simpan dalam freezer selama 10 menit hingga mengeras, keluarkan.
4. Bila ingin membuat dengan variasi dua jenis cokelat "dark" dan "white" gunakan kuas gambar untuk mengolesi cetakan dengan satu warna, kemudian simpan selama 3 menit dalam freezer dan tuangkan warna lainnya dan simpan dalam freezer kembali hingga mengeras.
5. Cara mengeluarkan, balik cetakan dan ketukkan ke meja.
6. Simpan cokelat dalam lemari pendingin atau lemari es.

Untuk : 16 - 20 potong

Technorati Tags: Resep Permen Cokelat

Selanjutnya..

Resep Pisang Gulung Cokelat

Bahan :
8 lembar kulit lumpia
8 buah pisang raja matang
50 gram cokelat masak, serut
susu kental manis cokelat secukupnya
keju chedar parut, secukupnya
minyak untuk menggoreng

Cara membuat :
1. Ambil selembar kulit lumpia, taruh pisang, beri cokelat serut dan susu kental manis, gulung dan rapatkan.
2. Goreng hingga kecoklatan, angkat.
3. Siapkan piring kue pisang goreng taburi dengan cokelat leleh dan keju chedar.

Untuk : 8 potong

Technorati Tags: Resep Pisang Gulung Cokelat

Selanjutnya..

RESEP BOLU COKELAT ISI VLAA

Bahan :
6 kuning telur
3 putih telur
175 gram gula pasir
100 gram tepung terigu
20 gram cokelat bubuk ayak
1/2 sdt baking powder
80 gram margarine lumerkan
Vlaa :
450 ml susu cair
50 ml krim kental
100 gram gula pasir
60 gram tepung maizena
1/2 sdt garam
2 kuning telur
rhum secukupnya, bila suka
Taburan : cokelat bubuk

Cara membuat :
1. Panaskan oven dengan temperature 175 derajat Celcius, siapkan loyang segiempat 20 cm, olesi dengan margarine, taburi tepung terigu, sisihkan.
2. Bolu : kocok telur dengan gula pasir hingga lembut dan berwarna lebih pucat. Masukkan tepung terigu, cokelat bubuk dan baking powder, aduk rata tambahkan margarine yang telah dilelehkan, aduk rata tuangkan kedalam loyang.
3. Panggan dalam oven selama 30 menit hingga matang, angkat dinginkan.
4. Setelah dingin potong mendatar menjadi 2 bagian sisihkan.
5. Vlaa : susu cair ambil sedikit untuk melarutkan maizena dan tambahkan kuning telur, aduk rata. Sisa susu cair campur dengan krim kental, gula pasir dan garam, aduk rata, tambahkan larutan maizena, aduk rata, didihkan setelah mengental, angkat.
6. Bolu taruh kembali dalam loyang, tuangkan vla dan tutup dengan potongan bolu dan dinginkan.
7. Setelah dingin balik dan taburi cokelat bubuk, hias menurut selera.

Untuk : 12 potong

Technorati Tags: RESEP BOLU COKELAT ISI VLAA

Selanjutnya..

RESEP CAKE COKELAT LEMBUT

Bahan :
15 kuning telur
6 putih telur
175 gram gula pasir halus
150 gram tepung terigu, ayak
2 sdm cokelat bubuk
1 sdm pasta cokelat
1 sdt baking powder
150 gram margarin , lelehkan
Hiasan : lapis legit atau potongan cokelat masak, syrup gula, 100 gram krim bubuk kocok dengan
175 ml susu dingin, tambahkan cokelat oles secukupnya dan buah segar.

Cara membuat :
1. Panaskan oven dengan temperatur 175 derajat Celcius, siapkan loyang oval ukuran 26 cm, olesi dengan margarin dan taburi dengan tepung terigu.
2. Kocok kuning telur, putih telur dan gula pasir hingga mengembang, masukkan tepung terigu, cokelat bubuk, pasta cokelat dan baking powder, aduk rata. Tambahkan margarin cair, aduk rata. Tuangkan adonan ke dalam loyang.
3. Panggang selama 45 menit hingga matang.
4. Penyelesaian : potong kue mendatar 3 bagian, beri olesan, susun kembali dan hias seluruh permukaan kue, lapisi pinggiran kue dengan irisan lapis legit dan hias dengan buah segar. Simpan dalam lemari pendingin.
5. Potong menurut selera.

Untuk : 16 potong

Selanjutnya..

RESEP CHOCO CHIFFON CAKE

Bahan :
7 kuning telur
200 gram gula pasir halus
100 ml minyak selada
150 ml susu cair
200 gram tepung terigu ayak
50 gram cokelat bubuk ayak
1 sdt baking powder
7 putih telur
100 gram gula pasir halus
1 sdt cream of tartar
Hiasan : cokelat masak

Cara membuat :
1. Panaskan oven dengan temperatur 180 derajat Celcius. Siapkan loyang chiffon bentuk cincin ukuran 24 cm, alasi dengan kertas roti dan basahi dengan air.
2. Campur kuning telur dengan gula pasir, aduk rata, masukkan minyak selada, aduk rata tambahkan susu cair aduk rata. Masukkan tepung terigu, cokelat bubuk dan baking powder, aduk rata sisihkan.
3. Kocok putih telur bersama gula pasir dan cream of tartar hingga mengembang dan kaku, masukkan ke dalam adonan telur, aduk rata. Tuangkan kedalam loyang dan panggang selama 45 menit.
4. Setelah matang, angkat balik loyang atau gantungkan terbalik pada botol, setelah uap panasnya hilang kue akan terlepas dengan sendirinya, dinginkan dan hias dengan cokelat masak.

Untuk : 12 potong

Technorati Tags: RESEP CHOCO CHIFFON CAKE

Selanjutnya..

RESEP HOT CHOCO SOUFFLE

Bahan :
250 gram margarine
125 gram tepung terigu
500 ml susu cair
100 gram gula pasir
250 gram cokelat masak "dark" lelehkan
4 kuning telur
4 putih telur, kocok kaku
Hiasan : cokelat masak "dark", parut secukupnya

Cara membuat :
1. Panaskan oven dengan temperature 175 derajat Celcius, siapkan mangkuk tahan panas ukuran kecil 8 cm, olesi dengan margarine, sisihkan.
2. Panaskan margarine, masukkan tepung terigu, aduk rata, masukkan susu cair, gula pasir dan cokelat masak yang telah dilelehkan, aduk rata, angkat. Tambahkan kuning telur, aduk rata.
3. Campur adonan telur dengan putih telur yang telah dikocok kaku, aduk rata.
4. Ambil mangkuk tuangkan adonan dan panggang selama 45 menit hingga matang, keluar dari oven taburi dengan cokelat serut.
5. Sajikan hangat.
Untuk : 12 mangkuk

Technorati Tags: RESEP HOT CHOCO SOUFFLE

Selanjutnya..

RESEP BLACK FOREST TRIFFLE

Bahan : cake cokelat
5 kuning telur dan 3 putih telur
100 gr gula pasir
100 gr tepung terigu
2 sdm cokelat bubuk
100 gram margarine, cairkan
1 kaleng (400 gram) ceri hitam dalam syrup, siap beli
kirchwasser/rum, bila suka
250 ml krim kental, kocok dingin atau dapat menggunakan 100 gram krim bubuk kocok dengan 175
ml susu cair dingin hingga mengembang
Hiasan : irisan cokelat masak dan ceri merah

Cara membuat :
1. Cake cokelat : panaskan oven dengan temperature 180 derajat Celcius, siapkan loyang segiempat ukuran 20 cm, olesi dengan margarin dan taburi tepung terigu, sisihkan.
2. Kocok gula dan telur hingga mengembang, masukkan tepung terigu dan cokelat bubuk, aduk rata, tambahkan margarin cair, aduk rata dan tuangkan ke dalam loyang.
3. Panggang selama 30 menit hingga matang angkat, dinginkan dan potong-potong.
4. Siapkan gelas bertangkai, isi dengan potongan kue didasar gelas, tuangkan syrup, ceri hitam dan rum, bila suka buah ceri hitam krim kental yang telah dikocok dan susun lagi berurutan, kue, ceri dan krim, simpan dalam lemari pendingin selama 30 menit.
5. Hias dengan irisan cokelat masak dan ceri merah.
Untuk : 6 gelas

Technorati Tags: RESEP BLACK FOREST TRIFFLE

Selanjutnya..

RESEP MOUSSE COKELAT

Bahan :
5 butir telur
80 gram gula pasir
3 sdm gelatin larutkan dengan 50 ml air panas
250 gram cokelat masak lelehkan
250 ml krim kental
Hiasan : whipped cream dan ceri merah

Cara membuat :
1. Kocok kuning telur dengan gula diatas api kecil dengan menggunakan 2 buah wadah, satu untuk air panas dan satu untuk adonan telur, kocok hingga lembut dan mengembang, angkat. Masukkan larutan gelatin dan cokelat masak yang telah dilelehkan, aduk rata.
2. Kocok krim kental hingga mengembang dalam keadaan dingin, kemudian campur dengan adonan telur, aduk rata.
3. Tuangkan ke dalam gelas, dinginkan selama 2 jam.
4. Sajikan dingin hias dengan whipped cream dan ceri merah.

Untuk : 6 gelas

Technorati Tags: RESEP MOUSSE COKELAT

Selanjutnya..

RESEP CHOCO SPONGE ROLL

Bahan :
4 kuning telur
1 putih telur
80 gram gula pasir
1/2 sdt cake emulsifier
50 gram tepung terigu
10 gram cokelat bubuk
pasta cokelat secukupnya
80 gram margarine, lelehkan
Olesan : selai cokelat atau vla instant, secukupnya

Cara membuat :
1. Siapkan loyang ukuran 20 cm olesi dengan margarine dan taburi tepung terigu, dan dandang yang cukup untuk loyang ukuran 20 cm, panaskan dengan air yang cukup.
2. Kocok telur bersama gula pasir dan cake emulsifier/tbm/ovalet/sp, kocok hingga mengambang dan lembut.
3. Masukkan tepung terigu dan cokelat bubuk, aduk rata, tambahkan margarine cair, aduk rata dan tuangkan kedalam loyang.
4. Kukus selama 30 menit hingga matang, angkat siapkan kertas roti dan tuangkan kue, dinginkan dan olesi dengan selai cokelat, gulung dan padatkan.
5. Potong-potong sajikan.

Untuk : 8 potong

Technorati Tags: RESEP CHOCO SPONGE ROLL

Selanjutnya..

RESEP CHOCO RING CAKE

Bahan :
100 gram gula palem
100 gr cokelat bubuk
175 gram margarin
3 butir telur
250 gram tepung self- raising
200 gram cokelat masak dark&white potong dadu
100 ml krim kental
75 gram cokelat masak lelehkan
2 sdm margarin lelehkan

Cara membuat :
1. Panaskan oven dengan temperature 180 derajat celcius, siapkan loyang bentuk cincin ukuran 1 liter.
2. Campur tepung self-raising dengan gula palem, margarin dan cokelat bubuk, aduk rata, masukkan telur satu persatu dan cokelat masak, aduk rata.
3. Panggang selama 40-50 menit angkat dan hias dengan saus cokelat, koktail buah dan strawberry.
4. Untuk saus panaskan krim kental, cokelat masak dan margarin aduk rata.

Untuk : 10 potong

Technorati Tags: RESEP CHOCO RING CAKE

Selanjutnya..

RESEP PISANG GORENG SAUS COKELAT

BAHAN :
10 buah pisang raja
Minyak untuk menggoreng
Adonan tepung :
250 ml susu cair
125 gram margarine
1 sdm gula pasir
100 gram tepung terigu
4 butir telur
Saus :
250 gram cokelat masak, lelehkan
200 ml krim kental
50 gram gula pasir
50 ml air

Hiasan : buah stroberi segar

CARA MEMBUAT :
1. Didihkan air bersama margarine dan gula pasir, setelah mendidih masukkan tepung terigu, aduk rata dan masak hingga menjadi pasta adonan yang kalis, angkat.
2. Setelah agak dingin masukkan telur satu persatu dan aduk rata hingga menjadi adonan yang kental.
3. Saus : campur cokelat masak leleh, krim kental, gula pasir dan air, aduk rata, didihkan, angkat.
4. Pisang raja potong menurut selera dan panaskan minyak goreng.
5. Celupkan pisang ke dalam adonan dan goreng hingga berwarna kecoklatan, angkat.
6. Sajikan hangat dengan saus cokelat dan hias dengan buah stroberi segar.

Untuk : 30 potong

Technorati Tags: RESEP PISANG GORENG SAUS COKELAT

Selanjutnya..

RESEP PAI COKELAT CHIPS

BAHAN :
300 gram tepung terigu
175 gram margarin
50 ml air
1/2 sdt garam
1 sdm gula pasir
1 butir telur

Isi :
200 ml susu cair
1 sdm cokelat bubuk
50 gram gula pasir
10 gram tepung maizena
125 gram cokelat masak oles roti
4 sdm pasta kacang
50 gram cokelat chips


CARA MEMBUAT :
1. Siapkan loyang pai ukuran kecil, oelsi dengan margarine, sisihkan.
2. Kulit : campur tepung terigu dengan margarine, aduk rata hingga seluruh tepung tertutup margarine. Campur air dengan garam dan gula pasir, aduk rata tuangkan ke tepung, aduk rata dan tambahkan telur, aduk rata kembali hingga menjadi adonan yang dapat dibentuk, diamkan selama 15 menit.
3. Isi : Campur susu cair dengan cokelat bubuk, gula pasir dan tepung maizena, aduk rata, setelah mendidih dan mengental, angkat. Tambahkan cokelat oles dan pasta kacang, aduk rata, simpan dalam lemari pendingin.
4. Penyelesaian : pipihkan adonan dan cetak dalam cetakan kulit pai, panggang dalam oven dengan temperature 180 derajat selama 15 menit, atau hingga matang, angkat. Hilangkan uap panasnya, isi dengan isian taburi cokelat chips dan simpan dalam lemari pendingin.
5. Sajikan dingin.

Untuk : 20 buah

Technorati Tags: RESEP PAI COKELAT CHIPS

Selanjutnya..

RESEP CHOCO TEA CAKE

BAHAN :
275 gram cokelat masak "dark"
150 gram gula kastor
175 gram mentega tawar
1 sdt vanilla essens
5 butir telur pisah kuning dan putihnya
100 gram tepung terigu
hiasan : cokelat oles dan gula bubuk dan kue kering

CARA MEMBUAT :
1. Siapkan loyang bongkar pasang ukuran 22 cm, alasi kertas roti, olesi mentega dan taburi
tepung terigu, panaskan oven dengan temperature 180 derajat Celcius.
2. Cokelat masak, gula pasir dan mentega taruh dalam wadah dan lumerkan, aduk rata,angkat dan hilangkan uap panasnya. Tambahkan vanilla essens, aduk rata.
3. Kuning telur kocok lembut dan tuangkan kedalam adonan cokelat, aduk rata. Masukkan tepung terigu, aduk rata.
4. Putih telur kocok hingga mengembang dan kaku, campurkan kedalam adonan cokelat, aduk rata, tuangkan kedalam loyang.
5. Panggang selama 45 menit hingga matang, angkat.
6. Taburi gula bubuk, potong dan sajikan sebagai sajian minum teh atau kopi.

Untuk : 12 potong

Technorati Tags: RESEP CHOCO TEA CAKE

Selanjutnya..